о да, летом 2010 года я холодцы варила себе любимой .. из копыта не коня :).
Морковку-лук-чеснок вылавливала и выкидывала. Так как холодец съедался не за день, то они портили вкус со временем.
Вид для печати
о да, летом 2010 года я холодцы варила себе любимой .. из копыта не коня :).
Морковку-лук-чеснок вылавливала и выкидывала. Так как холодец съедался не за день, то они портили вкус со временем.
желатин в качестве белка ни есть хорошо -не содержит достаточный набор аминокислот. девочки - про миндаль.
миндаль является одним из лучших источников растительного белка. Этот уникальный орешек содержит почти столько же белка, сколько и постное мясо. Истинная усвояемость белка для миндаля составляет около 88%, а индекс аминокислот с поправкой на усвояемость белка - 0,44. Это очень высокие показатели и по ним можно сделать вывод, что белок миндаля более высокого качества, чем белки животного происхождения. И секрет здесь кроется не столько в составе белка, содержащегося в миндале, сколько в общем составе этого удивительного орешка. Ведь по содержанию витаминов и минеральных веществ миндаль значительно превосходит рыбу и мясо. Именно благодаря такому разнообразному составу белок миндаля усвояется значительно лучше.
Ещё одним очень важным фактом является то, что белок миндаля содержит очень много аргинина и мало лизина. Как показали исследования, такое соотношение аминокислот в белке уменьшает опасность коронарных заболеваний. Кроме того аргинин способствует выработке гормона роста и является основным компонентом для синтеза креатина с печени. Таким образом, потребление необходимого количества аргинина приводит к увеличению мышечной массы и уменьшению жировой прослойки. Это особенно важно при активных занятиях спортом.
К сожалению, как и большинство растительных белков, белок миндаля является «неполным», то есть содержит не все незаменимые аминокислоты. Однако всё больше исследований доказывает пользу смешанной диеты, которая обеспечивает взаимодополняющий спектр аминокислот. Поэтому миндаль, как неотъемлемая часть здоровой диеты, богатой разнообразной пищей, способствует повышению общего качества белка диеты и обеспечивает ее хорошо усвояемым и высококачественным белком.
и еще про миндаль -
Калорийность в 100 г 694 ккал
Калорийность в 30 г - 23 ореха 163 ккал
Жир в 30 г 14 г
Клетчатка в 30 г 4 г
Чемпион среди орехов по содержанию витамина Е: 30 г миндаля дают вам сразу половину его дневной нормы. Та же порция добавит вам и 8% дневной нормы кальция.
И ложится кирпичем в желудке))). Что подходит одному, может не подойти другому. У меня от любых орехов колики начинаются. После операции. До, ничего не было.Цитата:
Сообщение от ярине
вот вот! я от мягких, маслянистых кедровых, чуть наизнанку не вывернулась... а здесь миндаль...Цитата:
Сообщение от Кирюшка
нееее, я не рискну.
я его начала есть по горсточке через 11 месяцев после оп, у меня все нормально. кто мешает попробовать пару орешек -не пойдет ну и не еште.
НУ вот ,что и требовалось доказать.Спасибо Ярине.Миндаль у меня проходит замечательно,буду хрустеть по чуть-чуть...))
открыла для себя в качестве питья Тан. маложирный и негазированный.
очень рекомендую, когда мучит жажда. да и жара впереди, а он солёненький и кисломолочный, но не густой, как кефиры.
хотелось бы вот о чем посоветоваться.
У меня зависимость от жареной пищи . Не сковородка. И без масла. Это аэрогриль или духовка или микроволновка но смысл тот же , мясо и овощи зажарены или подсушены
Пыталась перейти много раз на отварное или приготовленное в пароварке , не вкусно , и я голодная и злая .
Как дело происходит после шунтирования у тех кто имеет похожую зависимость ( если такие есть) . Я так понимаю что пища должна быть всегда отварной ? Или есть возможность есть и жаренную или подсушенную еду ?
Подсушенной я называю еду такого плана .
например я покупаю замороженную стручковую фасоль или брокколи и подсушиваю на высокой температуре в микроволновке , получается вроде варёная но сухая на вкус.
или делаю свежие баклажаны или болгарский перец в аэрогриле , вроде как жаренные но без масла .
В общем если есть опыт в этом вопросе расскажите как бывает после ОП.
а с чего пища должна быть только отварной? я готовлю в микроволновке -потому что быстро, жарю на сковородке - все чаще парю (не более чайной ложки масла плюс вода), аэрогриль мне не понравился, в духовке делаю, сейчас сезон для гриля на углях. один момент надо учесть - суточная потребность жиров и нини больше.
Спасибо за ответ , я почему то думала что жареное может будет "застревать" или болеть что нибудь будет )))) У меня у мужа некие проблемы с желудком и он жареным не увлекается , не может . Хотя и любит но чередует с варёным вынужденно. К тому же жареная пища в микроволновке жуётся не так хорошо как варёная в воде. Я тут тренируюсь жевать... и она конечно жуётся не совсем в кашу как мне кажется. Вот и возник вопрос возможно ли её вообще кушать .Цитата:
Сообщение от ярине
А суточная потребность жиров это сколько ? минимум максимум ?
И где можно почитать вообще про нормы (таблица может есть), читала только про белок .
застревать это индивидуально. лично у меня в первый месяц два не проходила отварная грудка, зато бедрышко на ура. и все. все проскакивает, только сама не хочешь. ну а по нормам - набери в поисковике -норма жиров в сутки для женщины ххх возраста и найдеш море инфо.... кажется в сутки 19 гр жиров?
нормы для обычных людей не отличаются от оперированных ?
на счёт белков я на форуме прочитала что вместо 1 гр нужно употреблять 1,5 на кг идеального веса. по этому и думала что есть нормы обычные и нормы после оп
25–30 г жира – дневной максимум для человека с лишним весом. Именно столько жиров достаточно организму для обменных процессов, строительства и обновления клеток.
40 г – верхний предел жиров для тех, кто не хочет поправиться.
1,1 г жира на 1 кг вашего нормального (не избыточного!) веса – средняя норма, рекомендуемая Институтом питания РАМН.
150 г – обычная "норма" любителя колбас, пельменей, сыра и выпечки.
КАКОЙ ЖИР НАМ НУЖЕН
Без большей части жиров мы можем легко обойтись: наше тело умеет их синтезировать из других составляющих пищи. Но есть и незаменимые жиры – это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3 и омега-6. Эти жиры должны поступать в организм в первую очередь. Основные источники жиров: рыба и морепродукты, льняное и кукурузное масло, соя, кунжут.
В реальности мы получаем основное количество жиров из совершенно других продуктов: мясных изделий, сладостей, сыра… Причем это жиры насыщенные, животные, совершенно не нужные. Напомним, что в жире в 2 раза больше калорий, чем в углеводах и белках: в 1 г жира – 9,3 ккал.
НАСЫЩЕННЫЕ (ВРЕДНЫЕ) ЖИРЫ
Мы посчитали, сколько скрытых жиров содержится в разных продуктах. За 1 порцию жира мы приняли 5 г; в день таких порций можно съесть от 6 (если вы худеете) до 8 (если поддерживаете вес). Считайте и решайте сами, сколько и каких любимых блюд позволить себе, чтобы уложиться в норму жиров.
1 чайная ложка = 5 г жира
Сырокопченая колбаса, 5 ломтиков, 2 ложки жира
Свиные сардельки, 1 штука, 7 ложек
Телячьи сардельки, 1 штука, 3,5 ложки
Сосиски, 2 штуки, 6 ложек
Вареная колбаса, 4 толстых ломтика, 5 ложек
Бекон, 2 ломтика, 2 ложки
Сливочное мороженое, 2–3 шарика, 1 ложка
Твердый сыр, 2 ломтика, 2 ложки
Плавленый сыр, 1 треугольничек, 1 ложка
Брынза, 4 ломтика, 2 ложки
Глазированный творожный сырок, 1 штука, 5,5 ложки
Пицца, порция в кафе, 8 ложек
Картофель фри, пакетик 100 г, 3 ложки
Торт "Наполеон", 1 кусок,12 ложек
Молочный шоколад с орехами, целая плитка 100 г, 8 ложек
Горький шоколад, целая плитка 100 г, 7 ложек
Дневная норма жира - 4 ломтика (по 25 г) вареной колбасы = 2,5 сосиски = 4 яйца = 2 кг филе индейки = 6 стаканов 3,2%-го кефира = банка шпрот = 15 пельменей = кусок торта "Наполеон
НЕНАСЫЩЕННЫЕ (ПОЛЕЗНЫЕ) ЖИРЫ
Горсть орехов, 3 ложки
1 столовая ложка оливкового масла, 3 ложки
Семга малосольная, 5 ломтиков 100 г, 2,5 ложки
Половина авокадо, 2 ложки
10 оливок, 1 ложка
Шпроты, 1 банка 160 г, 10 ложек
Красная икра, 1 банка 140 г, 4 ложки
Горбуша в собственном соку, 1 банка, 3,5 ложки
Морепродукты, 100 г морского коктейля (креветки, мидии, кальмары), 1 ложка
НАШ ВЫБОР
• Отдавайте предпочтение рыбе, особенно морской. В ней много ПНЖК омега-3, полезных жиров для сердечно-сосудистой системы и липидного обмена.
• Используйте больше соевых продуктов вместо жирных молочных. Соевые сливки в кофе неотличимы от настоящих – проверьте сами.
• Вместо шоколада, халвы, пирожных, пломбира почаще ешьте зефир, мармелад, фруктовый сорбет. Но учтите, что у последних высокий гликемический индекс, поэтому, хоть в них самих и нет жира, они способствуют его накоплению.
• Заменяйте жирную колбасу, сардельки, сосиски, пельмени цельным мясом или птицей, желательно без кожи.
• Если любите вареную колбасу, выбирайте высший сорт – в такой жира меньше.
• Замените жирные твердые или плавленые сыры творожными сырами, брынзой, творогом
спасибо большое , очень познавательно ! Скопирую себе и буду применить на практике с подсчётами .
Может все вместе составим список полезных а главное важных продуктов после ОП ?
Я начну из того что я запомнила из форума если есть желание продолжайте.
.................................................. .................................................. .........................
перенесено из ваших сообщений , корректируйте замеченные ошибки
если есть или пишите полезные дополнения
.................................................. .................................................. .........................
Орехи
протеин (спортивные белковые коктейли)
нежирная говядина(например в виде котлет на пару )
свинина (реже)( например домашняя буженина )
Курица (без кожи)
Морепродукты в целом.
Рыба(желательно морская) например семга на гриле
телятина
печень
(употреблять лучшее именно красное мясо)
яйца
Творог
Сыр ( не жирный)
молоко
кефир, ряженка, биолакт, тан, айран, ацидофилин, снежок (напитки с бактериями несладкие)
йогурт
из жиров растительные масла:
подсолнечное
оливковое
без углеводов никак нельзя:
хлеб( подсушенный)
отруби
слайсы из разных зерновых
крупы
бобовые
картофель
супы
овощи, как источники клетчатки: (лучше отварные)
капуста
морковь
лук
свекла
фрукты:
яблоки
груши
цитрусовые
бананы
говядина
свинина
яйца
молоко
кефир, ряженка, биолакт, тан, айран, ацидофилин, снежок (напитки с бактериями несладкие)
йогурт
из жиров растительные масла:
подсолнечное
оливковое
без углеводов никак нельзя:
хлеб
отруби
слайсы из разных зерновых
крупы
бобовые
картофель
овощи, как источники клетчатки:
(лучше отварные)
капуста
морковь
лук
свекла
фрукты:
яблоки
груши
цитрусовые
бананы
Главное что из этого примет новый желудочек....???
Вот (выделила жирным), что из этого списка могу есть сейчас я, спустя 4 года. Так что принципы правильного питания и продуктов, мы знаем, но если новый желудок этого не примет, Будет весело. Или шатать от дуновения ветра или есть, хоть что-нибудь, чтобы были силы двигаться, работать и жить.Цитата:
Сообщение от Лея
Могу к приемлемым продуктом добавить для себя, семгу на гриле, морепродукты, супы различные. Мясо только в виде котлет на пару. При этом замечательно сохраняю свои 82-85 кг.
какой ржачный список :))
ем все, кроме фруктов-овощей, хлеба и молочки .. хлеб - в виде печенюшек, молоко с кофе .. или ем все-таки?
но так было и до операций.
а некоторые вещи, на мой взгляд, нельзя есть и здоровым желудкам, не то чтобы прооперированным в течении нескольки (одна-два минимум) ближайших месяцев.
У меня все проходит и почти все я ем.
Ну кроме желатина - его не ем:)))
Мда...... наборчик продуктов у тебя Кирюшка, не впечатляет, за-то есть плюс:D - когда открываешь холодильник,то и особого выбора нету:) тобишь или картошка, или яйца,молоко,йогурт.......и всё это взбрызнуто оливковым или подсолнечным маслом.... НЕ ГУСТО:(
желатин ...фу такая гадость .. желе терпеть ненавижу :)Цитата:
Сообщение от Never Again
а вот холодец - да, люблю. Собственного изготовления :).
я ем все продукты что и до оп с некоторым но.
но: колбасы, супы, молоко, свинина и еще ряд продуктов которые я не употребляю ваще - гречку терпеть не могу например
Мой рацион таков:
Хлеб с маслом - да.
Рыба, молоко - нет.
Макароны - да.
Молоко - нет.
Семечки - да.
зеленый чай - нет.
Калорийные извращения - да.((((((((
Полезные продукты - нет(((((((((
Год назад я хлеб с маслом видеть не могла.... от вида макарон теряла сознание)))) Зато молоко бидонами... Говядину со свининой тушками))) Хорошо что рыбу не любила ни когда, сейчас её есть не могу совсем. Сейчас шкурку курицы даже на вилку наколоть не могу...а хочется. Говядину сегодня могу съесть 100-150 грамм. Очень люблю хлеб. Белый, сухой (специально подсушиваю, на следующий день лечу десны))))
Почти так. Оливковое или подсолнечное, когда рыбку делаю.:) Молоко не люблю в последнее время. Невкусное. Кефир не лезет и от кислого изжога. Картошку еще варить нужно))) Яйца почти всегда. Сыр твердый тоже. Вместо йогурта чаще зерненный творог. Получается, куриное варево (курица+специи+морковка+лучок+укропчик и гость вермишели паутинки). При готовом бульоне, приготовление оной 5 минут.Цитата:
Сообщение от andrianno
Из вредностей: печенюшка, баранка, семечки, козинаки.
Но в холодильник, когда не залезу, всегда одно и тоже для меня - есть нечего, хотя забит он может быть до отвала.:)
Вспомнила, бородинский хлеб сушу сухариками, и грызу иногда. А мясо в виде домашней буженины, нарезанное ломтиками толщиной с папиросную бумагу, могу ломтика 2 слопать...Цитата:
Сообщение от Шурочка
А бывают такие светлые дни, раз пять за год, когда я могу съесть кусочек пирожка или слойки.:rolleyes:
У меня тоже проскакивает хорошо, но чаще, чем раз в месяц не могу есть, до тошнотиков доходит, так надоедает.Цитата:
Сообщение от Natali_M
Кирюшка, это очень большое ограничение в питании получается. :( Трудно.
Я надеюсь, что у меня через пару-тройку месяцев основные продукты будут проходить и питание станет комфортным.
Холодец никогда не любила, около года назад попробовала его, не полюбила. :) А желе фруктовое регулярно делаю.
идея с "продуктовым листом" возникла не на пустом месте , мне было интересно не кто что может кушать а что как бы надо...Например желатин ( не важно в желе или в холодце) и не важно провали8вается он у всех или нет , он полезен с точки зрения белка. То есть он идёт в список полезных продуктов , а там каждый может/хочет решить для себя может он его есть или нет.
А вот хлеб например (свежий) по идее не может попасть в этот список так как приводит к газообразованию , а вот хлеб(подсушенный) да.
Я когда худела на "кремлёвке" то составляла себе такой список , в нём были продукты исключительно с низким содержанием углеводов ( и уже из этого списка я выбирала продукты которые я люблю или хочу) .
То есть я хочу понять что мне полезнее выбрать ( так как места в желудке мало ) .
Так же бы не повредил список бесполезных продуктов . Я в него бы внесла свежие огурцы например ( так как объём в желудке займёт а толку с него не нет ) .
Конечно же я но говорю об обязательном соблюдении питания из этого списка и если захочется сладкое печенье и хорошо идёт то и я её бы покушала но в виде исключения так сказать , или бы заменила например на фруктовое желе из "полезного списка" если сброс веса идёт плохо.
Надеюсь идея ясна. И если вы не против я те продукты что вы пишите буду переносить в список , дополнять так сказать. что бы на одном листе было для использования другими людьми в будущем.
П.С. если вы заметили что какой то продукт в моём листе лишний то тоже говорите ,,надо вычеркнуть его так как он....... или надо заменить на ......
Вычеркните желатин ради бога...делают его из отходов кожевенного производства и он практически не усваивается организмом. Ну если вы его будете есть в чистом виде тонами, то да..(а не 10 грамм на блюдо, но кому это надо? Кто-то написал ерунду про желатин и подхватили.
Курица, рыба, творог, нежирная говядина, телятина, свинина (реже) лучше белки получать из этого, а самое лучшее именно из красного мяса, для гемоглобина, который так нужен шунтам.
Я делаю диетические котлеты из говядины и ем их очень регулярно,а еще печень - тоже для Б12 и железа.
Ко всему привыкаешь. И к такому питанию тоже. И чуть не то, БД со мной рядом, почти каждый день. Бандажники знают. А МАГ это СЛИВ + манжет из собственных тканей (в старой модификации)Цитата:
Сообщение от Лея
Что и рекомендуется всеми диетическими справочниками, как для желающих похудеть от ЗОЖ, так и после операции. Кто нам мешал питаться правильно до операции? А после операции - как фишка ляжет. :rolleyes:У всех индивидуально.:rolleyes:Цитата:
Сообщение от Never Again
ржунимагу :)Цитата:
Сообщение от Кирюшка
вас почитать, так я холодец день через день ем :)))))
Ага...только ДО операции о низком железе и гемоглобине обычно речь не идет, а после (шунтов к примеру) жизнь заставляет :rolleyes: Так что...еще одна причина (насильственная!) питаться правильно.Цитата:
Сообщение от Кирюшка
Хотя работает не на всех. Но на мне работает. :rolleyes:
у меня очень плохое настроение. три дня на работе. жесткач полный.Цитата:
Сообщение от Never Again
а народ по шашлыкам разъезжался и хвастал, кто сколько наел :))))).
разве в вареной печени сохраняется б12 и железо?
у нас есть нац блюдо - печенко свежезарэзанного барана. Вот там я понимаю и железо и б12. Мне правда не нравиться такая печень. Теплая она еще и потому противная на вкус. На желатин похоже консистенция + вкус крови и губы все в крови получаются. Деликатес однако :).
А холодец мясом пахнет. :)))))))))))
а у вас что влияет на низкие гемоглобин и железо?Цитата:
Сообщение от Never Again
Да нет Наташ, просто готовить что-либо по будням в лом. Поэтому есть суп в холодильнике, ем пока не закончится, есть холодец - аналогично. Сделала котлет, буду ими и завтракать и ужинать. Покушаешь любое блюдо несколько раз, потом долго даже вспоминать его не хочешь, не то, что есть.Цитата:
Сообщение от Natali_M
В результате и на без того скудном рационе, много есть и того, что вроде ногой в пищевод протолкнуть можно, но уже полнейшее отвращение:) И слава Б-гу. А то уже бы в дверь не пролазила бы.
Холодец не ела лет 5, но очень люблю его. Но делать не буду, если только в гостях где-нибудь попадется, то поем с удовольствием.Цитата:
Сообщение от Natali_M
По поводу печени. Я ее тушу 10 минут на сковородке в воде с ложкой сметаны и ВЕРЮ, что железо и Б12 в моем блюде сохраняется :rolleyes: Сырую есть не буду...лучше капельки железа попью в случае чего.
я в гостях еще и селедочки поем .. :)))Цитата:
Сообщение от Never Again
иногда занесет куда-нибудь в гости, где отказываться от угощений и подарков - грех и нанесение смертельной обиды принимающей стороне.
Например где червячков кушают. Попробуешь. Куда денешься. Или сырую печенку. Меня так занесло на оленью кровь. Я выбрала печенку. Пошла по привычному пути для себя.
Недостаток витаминов (всасываются по большей части в тощей кишке, часть которая отключена), анемии (B12 анемия, так как пища не соприкасается с вырабатываемым в желудке внутренним фактором (IF), железодефицитная анемия, так как кислая среда желудка не может превратить ионизированное железо в более легко усваиваемую форму) – потребность в пожизненном заместительном лечении мультивитаминами, B12, Fe, CaЦитата:
Сообщение от Natali_M
(с)
Ну есть в таких условиях, то попробую съесть..главное чтоб к БД не побежать...и не потому что застряло :)Цитата:
иногда занесет куда-нибудь в гости, где отказываться от угощений и подарков - грех и нанесение смертельной обиды принимающей стороне.
Например где червячков кушают. Попробуешь. Куда денешься. Или сырую печенку. Меня так занесло на оленью кровь. Я выбрала печенку. Пошла по привычному пути для себя.
мой набор продуктов
1. ржаной хлеб
2. молоко
3. тан
4. кофе
5. черный чай
6. ветчина
7. сыр сулугуни
8. курица (любый части)
9. говядина
10 свинина
11. помидоры
12 огурцы
13 яблоки
14 мандарины/апельсины
15 руккола
16 пекинская капуста
17 яйца
18 форель (семга)
19 креветки
20 ШОКОЛАД
21 оливковое масло
22. греча на воде
23. вареная картошка
Состав еды не изменился после операции, раньше ела то же только больше, и более жирную еду. Теперь могу отказаться от зажаренной куриной кожи, раньше не могла.
раньше на семью на неделю муж покупал 8-10 пакетов молока, сейчас 3-5.
Видимо я выпивала только молока больше на 3-4 л в неделю.