Простите, но почему у вас это не получается? Потому что 10к шагов это примерно 2.5 часа неторопливой ходьбы. Не можете 10к — попробуйте 8к.
Или у вас есть проблемы со здоровьем, которых вы не назвали?
Подсчет калорий и урезание 10% это тоже немного. Допустим, сейчас вы едите на 3000ккал, тогда 10% это всего 300ккал. Если вы уже пробовали считать калорийность продуктов, то наверняка знаете, как малы эти 300ккал в пересчёте на еду, особенно вредную.

Даже после операции вы всё равно не сможете, простите, жрать от пуза и продавливать диван. Вернее, можете, конечно, попробовать, но тогда, почти наверняка, вы будете толстяком, просто с резаной требухой. Так что подсчёт калорий и наращивание физической активности в том или ином виде вам придётся делать в любом случае, с операцией или без.