Родители никогда не хотят своим детям плохого. Поэтому, когда будете принимать окончательное решение об операции, необходимо взвесить все "за" и "против". Конечно надо начинать обсуждение с ребенком. А убеждать или он сам поймет необходимость это будет видно в процессе. Может необходима помощь специалистов, для разъяснения сложившейся у парня ситуации и перспективы его жизни с растущим весом. Мое мнение, при любом раскладе, уговорах, объяснениях-он Сам Должен это понять и захотеть поменять. А Вы ему должны в этом помочь.