Берем скумбрию с головой,через маленький разрез потрошим и набиваем зеленью (зеленый лук, петрушка, укроп, соль). Если делать на барбекюшнице, то заворачиваем рыбу в фольгу. Если на мангале- в решетку. По 10-12 минут с каждой стороны. Такая вкуснотища!!! Приятного аппетита