На мой непросвещенный взгляд, 1 см кубический жира, весит меньше чем 1 см кубический мышц, так что если при одинаковом весе у вас меньше объем, то это наверное не за счет уменьшения мышечной массы.
Кроме того есть приборчики, которые соотношение мышц, воды и жира в организме оценивают в процентах. На мой взгляд с погрешностью, но если наблюдать эти цифры в динамике, то можно оценивать, что из организма исчезает в первую очередь.