Давно никто рецептов не пишет. Надо написать.
Сейчас лето и я подсела на холодные супчики. Делаю Гаспачо. Только у меня домашний вариант. Получается что-то типа овощного смузи или жидкого пюре. Ем с удовольствием. Хорошо насыщает. И , думаю подойдёт тем , кто хочет свежих овощей, а они не лезут.
Ингредиенты и их количество произвольное-кому какой вкус больше нравится.
Рецепт :
2 помидора
2 огурца
1 болгарский перец (лучше красный)
1-2 зубчика чеснока
1 ложка бальзамического уксуса (винного)
1 ложка оливкового масла
Огурцы очистить от зелёной шкурки (без фанатизма), порезать крупными кусками. Перец очистить от зернышек и тоже крупно порезать. Помидоры очистить от шкурки и тоже порезать на 4 части. Шкурку снять легко таким образом : на верхушке помидора сделать неглубокий крестообразный надрез. Затем помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток ,вынуть и тут же опустить в холодную воду. Шкурку от надрезов снять очень легко. Чистим чеснок. И затем все наши овощи высыпаем в блендер и перемалываем в пюре, выливаем в другую посуду, добавляем масло, уксус, солим по вкусу, размешиваем и убираем в холодильник на часок для настаивания. А затем кушаем. Вкусно.
В вариантах в блендер ещё добавляют кусочек -два вчерашнего белого хлеба . Я не добавляю-мне лишние углеводы не нужны.
Ещё можно в готовое пюре порезать зеленушку любую-кто что любит. Некоторые добавляют лимонный сок(немного). Я для густоты ещё тёрла на тёрке дополнительно огурчик. В кафе я ела-там добавляли сельдерей. Т.е. можно протереть в блендере любую добавку, но основа -помидоры, огурцы и перец.
Приятного аппетита.