Форум сайта VES.ru - запись на консультацию - +7-925-736-25-65
Показано с 1 по 7 из 7
  1. #1

    По умолчанию Яйца, маргарин и орехи исключены из «черного списка» продуктов

    Рекомендации по здоровому питанию постоянно меняются, и потребителям порой сложно уследить за всеми обновлениями и понять, какие продукты считать «полезными», а какие «вредными» для своего рациона.

    Национальный исследовательский центр «Здоровое питание» представляет топ-3 продуктов, которые раньше входили в «черный» список диетологов, но в результате последних научных исследований были «реабилитированы» — и снова оказались в ряду полезных.

    1. ЯЙЦА
    Более 50 лет специалисты утверждали, что регулярное употребление яиц может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям из-за высокого содержания в их желтке холестерина. После этого началась мода на яичницу только из белков, которые даже продавали отдельно. Многочисленные исследования последних лет говорят об обратном. Так, в 2016 году из «Диетических рекомендаций для жителей США» было удалено ограничение на потребление продуктов, богатых холестерином, которое было принято еще в 1960-х годах и составляло 300 мг в день.

    «Потребовалось долгих 20 лет, чтобы «оправдать» яйца и другие продукты, содержащие холестерин, и признать их полезными для здоровья. Как показали исследования, пищевой холестерин не имеет негативного влияния на здоровье человека. Только насыщенные жиры могут привести к нарушению липидного обмена, а также повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Яйца, в свою очередь, являются отличным источником белка, полезных ненасыщенных жиров и ряда витаминов и минералов», – прокомментировали эти данные специалисты НИЦ «Здоровое питание».

    2. СПРЕДЫ
    Отношение ученых к маргаринам и спредам всегда было противоречивым. Эти продукты на основе растительных и животных жиров со сбалансированным составом появились на рынке как альтернатива сливочному маслу. Одно время маргарины рекомендовались врачами как профилактика атеросклероза. Это было связано с результатами научных исследований, которые продемонстрировали связь уровня холестерина в крови и употребления насыщенных (животных) жиров, содержащихся в сливочном масле и в молоке с высоким процентом жирности.

    Но был период, когда спреды стали «изгоями» рынка на Западе. Было установлено, что трансжиры — разновидность ненасыщенных жиров, образующаяся при переводе жидких масел в твердое состояние при производстве маргарина, — негативно влияют на здоровье человека.

    «В России маргарины были заменой сливочного масла в голодные годы. Эта репутация за ними и сохранилась. Спреды, или мягкие маргарины для бутербродов, вообще не прижились в России, и мало кто из потребителей знает, что спред — это название пищевого продукта.

    Современные научные данные доказывают, что сбалансированный по составу спред, содержащий растительные и животные жиры, — полезный продукт. Его употребление позволяет снизить потребление насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле, и увеличить долю полезных полиненасыщенных жиров, которые, согласно масштабным исследованиям, снижают риск заболеваний сердца. Главное, чтобы спред и маргарин не содержали трансжиров. Современная промышленность позволяет делать маргарин на основе негидрогенизированных растительных масел, то есть без трансжиров. Эта информация должна содержаться на упаковке товара», — сообщили специалисты НИЦ «Здоровое питание».

    3. ОРЕХИ
    «Плохая» репутация долгое время была и у орехов: считалось, что они противопоказаны тем, кто страдает лишним весом. Однако последние научные исследования доказывают, что в сыром виде они являются так называемым «суперфудом» — продуктами с высоким содержанием полезных веществ. Орехи способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, так как в них есть так называемые здоровые жиры — моно- и полиненасыщенные, а также белки. Орехи можно употреблять как в твердом, так и в жидком виде. Молоко из них, к примеру, миндальное, наряду с соевым стало еще одной растительной альтернативой традиционному молоку.

    «Миндаль, фундук, кешью являются источником полезных растительных жиров и белка. Конечно, они очень калорийны, и не стоит ими злоупотреблять. Рекомендованная норма в день — 11 орехов. Именно такое количество обеспечит организм достаточным количеством полезных жиров, но не позволит набрать лишний вес», — прокомментировали данные в НИЦ «Здоровое питание».

    "Национальный исследовательский центр "Здоровое питание".
    1. Я всегда говорил, что диетология - это не наука, это сборник мифов.

    2. Что такое "Национальный исследовательский центр "Здоровое питание"? Как и любое другое ИП, он вообще может состоять из одного человека, своего учредителя (ну еще нужен главный бухгалтер).

  2. #2
    Junior Member Аватар для Алька
    Регистрация
    17.05.2015
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    10
    Записей в дневнике
    7

    По умолчанию

    знать бы еще какой именно спред покупать? какой фирмы?

  3. #3
    Senior Member Аватар для Lusico
    Регистрация
    17.10.2012
    Адрес
    Мск
    Сообщений
    176
    Записей в дневнике
    22

    По умолчанию

    знать бы еще какой именно спред покупать? какой фирмы?
    А это нам, наверняка, скоро порекомендует какой-либо другой ИП )))))

  4. #4
    Junior Member
    Регистрация
    05.09.2017
    Сообщений
    3
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Много раз слышала от тренеров, диетолог и ,в том числе, от своего бариатрического хирурга, кушай куриную грудь и нежирную рыбу. Бог с ней, с ненавистной грудью. А вот жирную рыбу не есть, с моей точки зрения -бред. То есть надо есть белую тощую рыбу, а потом запивать витаминами омега 3 и рыбьим жиром. Вообще огонь!

  5. #5
    Senior Member Аватар для АНА
    Регистрация
    13.12.2015
    Адрес
    Пенза
    Сообщений
    235
    Записей в дневнике
    18

    По умолчанию

    Все дело в том, что жиры очень высококалорийны. И, если на каком-то этапе, преследуется цель, как можно больше сбросить, то, конечно для этого, жиры нужно ограничить. Особенно, если до этого их потребление не поддавалось никакому контролю Но еще также важно какие это жиры-насыщенные или нет. Организму нужны и те, и другие. Считается, что ненасыщенных должно быть 2/3 и насыщенных 1/3. Идеальный рацион жира подобрать очень сложно, ведь в каждом продукте могут быть одновременно и насыщенные, и ненасыщенные жиры. Но все же, больше ненасыщенных жиров в рыбе, а насыщенных в мясе и молочке.

  6. #6
    Senior Member Аватар для Аманда
    Регистрация
    07.05.2018
    Сообщений
    140
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Уже давно и жиры реабилитированы. Жиры больше не нужно ограничивать. Нужно есть продукты нормальной жирности. Жить на 1500-1800 ккал. При подсчёте БЖУ обратите внимание, что содержание жиров в суточном рационе до 50% вполне нормально. (Белков 30%, углеводов 20%)

  7. #7
    Junior Member
    Регистрация
    09.06.2016
    Адрес
    кавказ
    Сообщений
    2

    По умолчанию

    Вот Обожаю я этого человека! Нашего дорого доктора!

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100