Кулинарные рецепты

[Люя]

Делюсь рецептиком))) называется я его слепила из того что было....супчик варганим! Кипятим воду с тонко резанной морковкой, опускаем туда картошечку кубиком мелким, щавель с крапивой молодой, чесночок пророщенный зеленый и лучок(все с грядки только сорвано и мелко порезано), замешиваем в кружке 2 яйца с теплой водой и тонкой струйкой всю эту канитель вливаем в кастрюльку не перестовая перемешиваем, солим-перчим, и сыр (любой твердый) натираем на терке и добавляем в супчик. Лопаем со сметанкой! Я весь день с этим супчиком дружу)))) вкусняшка!

[малинка]

http://www.tolstyhka.ru/5/201082353435454.jpg
Майонез можно заменить творогом, взбитым в миксере с орегано и майораном.

[Ника]

Давно никто рецептов не пишет. Надо написать.
Сейчас лето и я подсела на холодные супчики. Делаю Гаспачо. Только у меня домашний вариант. Получается что-то типа овощного смузи или жидкого пюре. Ем с удовольствием. Хорошо насыщает. И , думаю подойдёт тем , кто хочет свежих овощей, а они не лезут.
Ингредиенты и их количество произвольное-кому какой вкус больше нравится.
Рецепт :
2 помидора
2 огурца
1 болгарский перец (лучше красный)
1-2 зубчика чеснока
1 ложка бальзамического уксуса (винного)
1 ложка оливкового масла
Огурцы очистить от зелёной шкурки (без фанатизма), порезать крупными кусками. Перец очистить от зернышек и тоже крупно порезать. Помидоры очистить от шкурки и тоже порезать на 4 части. Шкурку снять легко таким образом : на верхушке помидора сделать неглубокий крестообразный надрез. Затем помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток ,вынуть и тут же опустить в холодную воду. Шкурку от надрезов снять очень легко. Чистим чеснок. И затем все наши овощи высыпаем в блендер и перемалываем в пюре, выливаем в другую посуду, добавляем масло, уксус, солим по вкусу, размешиваем и убираем в холодильник на часок для настаивания. А затем кушаем. Вкусно.
В вариантах в блендер ещё добавляют кусочек -два вчерашнего белого хлеба . Я не добавляю-мне лишние углеводы не нужны.
Ещё можно в готовое пюре порезать зеленушку любую-кто что любит. Некоторые добавляют лимонный сок(немного). Я для густоты ещё тёрла на тёрке дополнительно огурчик. В кафе я ела-там добавляли сельдерей. Т.е. можно протереть в блендере любую добавку, но основа -помидоры, огурцы и перец.
Приятного аппетита.

[Лея]

Ника, отличный рецептик. Я думаю, что хорошо базилик добавить. Никогда такой супчик не делала.

А у меня сейчас как раз помидорный период. Салатик такой сегодня сделала:
1 помидорка кубиками
1 ломтик сыра мягкого кубиками (например, "фетакса")
немного репчатого лука
соль
перец
подсолнечное масло.

Что-то сочетание именно этих продуктов вызывает у меня радость сегодня. Я ела с кусочком хлеба, кладу его плашмя в сок от салата. И сытость оооочень долгая. А вкус во рту около часа держался... наслаждалась.

[Ника]

Рецепт ещё одного освежающего супчика.
Суп "Послезастольный"
Лук зелёный-большой пучок
Огурцы св.-3-4 шт.
редис-пучок
Укроп-пучок
Сырок плавленный-1 шт.
Кефир-0,5 литра
вода минеральная газ.-1 литр
чеснок -2-3 зубчика
Соль-по вкусу.
Нарезаем мелко зелёный лук, Режем мелко укроп и добавляем к луку .
Режем редис и огурцы. Измельчаем чеснок. Кубиками режем плавленый сырок.Это по желанию, но он даёт мягкость супчику. Добавляем чеснок и сырок в миску. Всё смешиваем. Теперь делаем заливку.Треть стакана кефира разбавляем минеральной водой (на выходе стакан заливки). Добавляем заливку в суп, размешиваем, подсаливаем по вкусу. Наш витаминный супчик готов. Приятного аппетита.

[Ника]

Ещё хочу написать пару слов о Гаспачо.
Гаспачо можно сделать не красным, а жёлтым. Для этого взять жёлтый перец и жёлтые помидоры. И ещё смолоть блендером апельсин и тоже добавить в супчик.

[Lizaveta]

Спасибо.Ника!Классные рецепты!Ем еще суп -пюре грибной и из брокколи,но наверняка их рецепты все знают..)))

[rodinka]

Спасибо.Ника!Классные рецепты!Ем еще суп -пюре грибной и из брокколи,но наверняка их рецепты все знают..)))

У каждого они разные) Главное приготовить не слишком калорийно.. Я грибное велюте готовлю на сливках, потому сейчас просто решила о нем забыть напрочь..

Ника, такие супчики - просто прелесть, гаспачо в жару - лучшее, что можно нам, обариатрированным, придумать. Окрошки не поешь)) Вопрос по чесноку - нормально желудочки его принимают?

[Мария33]

Чеснок желудок принимает на ура, если он измельченный и не в чистом виде, особенно не молодой.

Также я готовлю омлет в микроволновке, чтобы без масла и жарки. Яйца, молоко 0,5% жирности, все взбить , вылить в тарелку, накрыть другой тарелкой или блюдцем и в микроволновку на 2-3 минуты. Диетически и совсем без жира.

[Кирюшка]

Окрошки не поешь))

Еще как окрошка шла с МАГом, просто делала ее не на квасе, а на Тане. Никаких вздутий и бурлений от сыворотки не было, в отличии от кваса.