Кулинарные рецепты

[Praskusha]

Оля! Я делаю соус сама по мере надобности из сметаны. Калорийность будет зависеть только от жирности сметаны. К сметане добавляю свежий мелко порезанный укроп и 1 зубчик чеснока или мелко режу, или же через чесночницу. Иногда добавляю чуть-чуть горчицу, какая есть и можно немного бальзамического уксуса. Всегда делаю на квантец. Получается всегда хорошо.

О поподробнее? Хотя бы приблизительный глазок
Или, все зависит от того, какое количество ты заправляешь? Я все пытаюсь подобие майонезного вкуса получить, все-таки хотя бы 1 ст.ложку, но традиционного Оливье хочется съесть, а вкус сметаны в том салате не котируется.

[Geneva]

Соус
- 100 мл Крем- фреш ( нежирной сметаны)
- 2 ст л майонеза Light ( обычный)
- 50- 70 г сыра Рокфор ( любой с " голубой" плесенью)
- соль. перец, специи, зелень по вкусу

Сыр растереть, добавить остальные ингридиенты. Из собственного опыта: не взбивайте сметану в блендере, даже от самой густой останется одна водичка.

[Надежда]

Ингридиенты:
- говяжий язык 500 г
- шампиньоны 300 г
- ветчина 300 г
- яйца 3 шт.
- зеленый горошек 300 г
- майонез 100 г
- сметана 200 г

Рецепт приготовления:
Говяжий язык, шампиньоны, яйца отварить. Яйца очистить, натереть на крупной терке. Язык, ветчину нарезать соломкой, шампиньоны пластинками. Все смешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и сметаной. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить в салатник, украсить половинками грибов и зеленью.

Порция в 100 г - 200,4 ккал и 18,1 белка

Фотографии к сожалению нет.

В свете финансового кризиса вышеописанный салат становится слишком дорогим, в связи с этим я на Новогодний стол сделала упрощенный вариант, который ничуть не уступает по вкусовым качествам.

Ингридиенты:
свиное сердце 500 г
ветчина из индейки 300 г
шампиньоны 300 г
маринованные огурчики 200 г
майонез 200 г

Приготовление то же.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Sexymery]

Нашла тут случайно рецепт домашнего майонеза. Надо будет попробовать сделать.
"Самому состряпать соус не так уж трудно. Понадобятся яйцо, крутой желток, чайная ложка дижонской горчицы, две столовые ложки лимонного сока, стакан растительного масла, щепотка соли и белого молотого перца. Яйцо, желток, горчицу, сок лимона, соль и перец размолоть в блендере, а потом, не выключая аппарат, медленно влить масло."

[MALINA]

Зарегистрируйтесть для просмотра ссылок

Кулинарные видео рецепты.

[ОЙРА]

Сегодня приготовила ленивые голубцы.В первый раз после операции поела с удовольствием,много(гр.100) и всё улеглось.
Прокрутила фарш,обжарила,добавила чуть-чуть томатной пасты.Отварила круглый рис до полуготовности.Нашинковала капусту помельче,натёрла морковку.Всё вместе смешала.Добавила водички.Периодически помешивала.В конце приготовления добавила немного сметаны.Вкусноооооооооооо.

[Кирюшка]

Счас я рецепт супчика своего выложу...... Не хихикать! Я его между прочим ем уже 10 месяцев.....

Бульончик из грудки или вода из под крана... чаще вода..... кидаю приправу с сушенной морковкой, укропчик свежий, пертушка, можно вегеты добавить, если есть фарш, делаю фрикадельки, а так пойдет вчерашняя котлета, картофелина и щепотка мелкой вермишели-паутинки.... Это мой ежедневный ужин.

[ОЙРА]

такой супчик я себе тоже делаю,но всё же с фрикадельками.

[Ника]

Мне раньше не шло ни мясо, ни рыба, ни какие-либо котлеты.Сейчас то всё идёт очень даже хорошо. Я спасалась морепродуктами. Покупала замороженный морской коктейль. Оттаивала его.Затем два раза заливаю кипятком и даю постоять 3-4 минуты.Тогда они получаются не жёсткие и в то же время отварные. ( это меня повар ресторанный научил). затем эти морепродукты я смешиваю с чем угодно, т.е. с тем что в данный момент мой организм хочет и сможет принять.Это может быть китайская капуста, какой либо другой листовой салат.А может быть и картофелина или ложка мелкой вермишели, тушёные кабачки или баклажаны.
А ещё я делаю рыбу на овощной подушке.У меня есть разные лотки для запекания. Так вот в такой лоток я кладу нарезанные овощи- какбачки или баклажаны,немного лучку если есть желание ,сверху укладываю порезанное филе рыбки ( лучше какое помягче). сверху режу кружочками немного помидочиков.Если есть желание то чуть-чуть тёртого сырку и майнеза лёгкого. Накрываю фольгой и в духовку на полчасика. Мягко и вкусно.А съедаем мы немного.Поэтому надо себя баловать .
А сейчас я ем уже всё но понемногу.
Ещё меня в перое время выручали помидоры в собственном соку фирмы Зелёный великан - они в железных банках. Они сделаны без добавления уксуса и не солёные. Как свежие помидоры только без кожи и очень мягкие, заодно там в банке и томатный сок. Овощей хотелось а почти ничего не лезло - эти помидоры меня выручали.Очень хорошо они у меняшли на затрак- я жарила 1 яйцо и сьедала эту яичницу с парочкой помидоров из банки. Ещё мне иногда хочется сьесть бутерброд или с красной рыбкой или с каким- нибудь творожным мягким сыром.Хлеб я не могу есть категорически - сразу почему-то застревает. Для бутербродов я приспособилась использовать Хлебцы вафельные "Виктория". Они бывают ржаные, пшеничные, кукурузные.Очень тоненькие хрустящие вафельки. Они малокалорийные и в тоже время можно сьесть бутерброд. Может кому-то тоже понравятся такие хлебцы. Они в пищеводе не размокают и не склеиваются как другие.Я очень много хлебцев разных перепробовала- эти мне подошли больше всего.

[ОЙРА]

Ника,спасибо.Тоже хлеб застревает,а бутерброд хочется.Надо попробывать.