Кулинарные рецепты

[Альба]

Томленное мясо

-0,5кг свинины, можно говядину
-3 луковицы
-3 помидора
-2 ст.л. оливкового масла
-соль по вкусу

На дно небольшой кастрюльки (желательно с толстым дном) налить оливковое масло. Мясо нарезать тонкими пластинами, лук полукольцами, помидоры тонки кружками. Уложить все слоями: мясо-лук-помидоры-немного соли, мясо-лук-помидоры-немного соли и т.д. Накрыть крышкой и поставить на плиту на самую маленькую мощность. Жидкость не добавлять, в процессе выделится и мясо будет в ней томиться. Томить мясо 4 часа.

Получается очень вкусно и мягко.

[ОЙРА]

Не знаю какой салат приготовить на НГ. Хочется овощной, не банальный(помидоры,огурцы) и лёгкий. Есть рецептики?

[Лакуся]

Зарегистрируйтесть для просмотра ссылок

Маш, посмотри здесь. там много рецептов. Можно еще там же в форумах полазить.

[Альба]

Салат Колслоу во вьетнамском стиле


Потребуется:
2 ст. л. растительного масла
0,5 стакана орехов кешью
300 г китайской капусты
1 морковь
0,5 красной луковицы
8 томатов черри
12 крупных креветок (или около 30 обычных)
1 стакан зелени кинзы, мяты и базилика
кусочек свежего имбиря длиной 1 см

Для заправки:
100 мл рисового (или белого винного) уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
0,5 ч. л. сушеного молотого чили


1. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить орехи кешью. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не станут золотистого цвета. Достать орехи шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
2. Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко нарезать. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры черри вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четвертинки. Выложить овощи в миску и перемешать.
3. Приготовить заправку. В сотейник влить уксус, добавить сахар и молотый чили. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Посолить по вкусу.
4. Креветки отварить, остудить и очистить. (Если креветки уже вареные, то их следует просто очистить). Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нашинковать. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Кешью крупно нарубить ножом. Добавить орехи, креветки, зелень и имбирь в салат.
Полить заправкой.

Р.S. Оригинальная заправка получается достаточно острой. Я попробовала заменить её майонезом. Так вот с ним мне понравилось намного больше.

[Альба]

САЛАТ ИЗ ХУРМЫ С ЛУКОМ


4 плода хурмы, 1 луковица, 1 крупное яблоко, по 3 ст.л. раст.масла и лимонного сока, листья зеленого салата, сахар, молотый душистый перец, соль.

Хурму, яблоко и лук тонко нарезать. Все осторожно перемешать, выложить на листья салата, полить соусом.
Для соуса растереть раст.масло с лимонным соком, сахаром, перцем и солью и дать постоять 5 мин.

Получается очаровательно, хоть я и не любитель хурмы

[Натали]

Хурму или королек? Вряд ли хурма порежется аккуратно...

[Инна]

САЛАТ ИЗ ХУРМЫ С ЛУКОМ


4 плода хурмы, 1 луковица, 1 крупное яблоко, по 3 ст.л. раст.масла и лимонного сока, листья зеленого салата, сахар, молотый душистый перец, соль.

Получается очаровательно, хоть я и не любитель хурмы

По-моему, совершенно несочетаемые продукты. Хурма с луком? Неужели вкусно?

[Ника]

Я делала такой салат с хурмой. Не пошёл ни у кого. Почему-то не понравилось.

[Касанка]

Похвалюсь Я сегодня рулет "А-ля Лозанья" делала - домашние все в восторге. Я только слизнуть смогла с вилки вкусненько
Очень похоже на настоящую, но с настоящей возни значительно больше

[Хельга]

Очень рекомендую этот рецептик. И легенько и вкусненько.

Для праздн.стола.
-Покупаете, замороженное слоеное бездрожжевое тесто (в пластинах), размораживаете и режете, на 4 части (иногда уже резанное на квадраты продается). Раскатываете эти квадратики, чтоб были потоньше.
(тесто часто продается по 2-е пластины в пачке, тогда при резке на 4 части, получится из 2-ух пластин - 8 квадратиков, соответственно и яблок надо будет 8).
-Очищаете 4 (8) яблока, от кожуры и вырезаете серединку (не разрезая на части).
-Перемолотые грецкие орехи смешиваете с медом.
-Кладете яблоко на середину квадратика, внутрь яблока напихиваете начинку из меда и орехов и 4 уголак теста, скрепляете между собой (я скрепляю так, чтоб небольшие кончики торчали, расправляю их в разные стороны, так получается красивей).
-Противень, смазываете подсолн. маслом и перекладываю туда готовые конвертики. Запикаю мин. 20-30 при t-250гр. Мин. за 10 до конца, можно тесто смазать яйцом, бутет порыжее, посимпатишней.

Для себя, чтоб побыстрее.
То-же тесто, только не режу, а просто раскатываю пластины, максимально тонко. Смазываю медом, посыпаю молотыми грец. орехами, потом слоем мелко порезанные яблоки (без шкуры) и закатываю все это в рулет. Смазываю яйцом. Выпекаю. Остывший штрудель, режу на порции.

Только будьте готовы, что мед может вытекать, т.ч. противень придется отмывать.

п.с. Я вытеченным медом, поливаю выпечку снаружи, получается и сочней и красивей.