Кулинарные рецепты

[Эльзара]

ой... что-то я про демпинг и не подумала даже, а советовать взялась
это все потому, что я еще не сделала оп (( и про демпинг мне неведомо.

[Эльзара]

я тут вот чего подумала.... а может меда столько капнуть сколько можно?
и не будет демпинга
чорд... а я веть пить такое после оп сама собиралась ))) для желудка ведь полезно очень

[Natali_M]

Я извращенКО. В части покушать.
0,5 печени, 2 морковки, 2 луковицы, 100 мл молока(сливок), муки 2-3 ст. ложки, соль-перец, яйца 2 штуки.
Все кроме яиц пропустить через мясорубку-блендер, яйца взбить отдельно, все смешать, залить в форму, у меня силиконовая для кекса была. Выпекать около 40-50 минут на 180-200С. Проверять зубочисткой.
Для не обожателя печенки больше понравилось в холодном виде. Скушала четверть за день, правда пока это дело пекла, блины ваяла .. а ничО так то .. собственные блинчики проскакивают на ура
Мои в горячем виде с гарниром уплетали. Нам гарнир не нужен, я считаю.

[vorona]

Спасибо. Надо замутить сей рецепт.... наверное НЯМ

[Natali_M]

Может кому и пригодиться.
0,5 стакана воды+0,5 молока+1 яйцо. Перемешать вилкой. Поставить на огонь. Помешивая довести до кипения. Яйцо должно свернуться хлопьями. Покипятить минуты 2-3, можно меньше. Посолить-поперчить по вкусу. Кушаю чайной ложкой, долго и нудно, объедалась ранее с полпорции, вчера наелась с одной, а приготовила от голодных глаз две порции (на двух яйцах).
Называется яично-молочная каша. Мне нравицо во сто крат больше, чем яйца всмятку.

[Dasha]

Французский луковый суп.

После серии экспериментов научилась готовить, чтоб без демпингов и прочей ерунды. Быстро и не хуже, чем в ресторане. Только им и питаюсь.

2-4 луковицы, обязательно белых
2 литра нежирного мясного бульона (т.е на второй воде)
Подсушенный хлеб
Столовая ложка муки
Соль
150 г белого, сухого или полусухого
100 г твердого сыра, типа Грюера

Лук режем полукольцами, кладем в кастрюлю с толстым дном, солим. Пассеруем под крышкой, периодически помешивая, на среднем огне, без масла - полчаса.
Когда лук станет мягким и золотистым, добавляем муку и помешиваем на огне еще минут пять. Должно получиться коричневое месиво)
Наливаем вино и бульон и еще полчаса варим. Должен уйти резкий запах винища.
В это время поджариваем гренки (тоже без масла) и трем сыр на мелкой терке.
Разливаем суп по мискам, сверху кладем гренки, посыпаем сыром. Запекаем все это в микроволновке, чтоб сыр расплавился. Остужаем несколько минут - должна образоваться сырная корка!
Все)

[Олик]

Решил выложить вам как вариант от меня! А по поводу борща на второй день, думаю не только вы его любите. Он действительно вкуснее, т.к. уже настоялся


Печеночный торт

Будет готово через: 60 мин
Чтобы приготовить печеночный торт, рецепт которого здесь предлагается, нужен час времени, и это того стоит.
Как приготовить печеночный торт?
Лук и морковь нарезать, измельчить и спассеровать на половине масла. Печень вымыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и соль. Полученную массу небольшими порциями вылить на сковороду с оставшимся маслом и обжарить коржи с обеих сторон.
Сложить печёночный торт, укладывая коржи один на другой, смазывая майонезом и прослаивая спассерованными овощами. Верхний корж смазать майонезом.
Огурец, помидор, редис и петрушку вымыть. Ножом для кинелирования сделать на огурце несколько продольных бороздок.
Нарезать огурец поперек тонкими ломтиками Помидор разрезать пополам и нарезать ломтиками. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии. Аккуратно разъединить половинки. Вырезать часть мякоти с помощью ножа. В центр каждого «цветка» из редиса положить маслину. Украсить печёночный торт ломтиками огурца и помидора, листиками петрушки, цветками из редиса.

Ингредиенты:
печень 300 г
майонез 2 ст. ложка
яйца 1 шт
луковицы 1 шт
морковь 1 шт
масло растительное 3-4 ст. ложка
мука 100 г
соль по вкусу
Для украшения:
огурец 1 шт
помидоры 1 шт
маслины 4 шт
редис 2 шт
зелень петрушки по вкусу

[Альба]

Томатный суп с базиликом и макаронами.

-Томаты консервированные в собственном соку 1 банка
-Фасоль белая консервированная 1 банка
-Лук репчатый 1 штука
-Чеснок 2 зубчика
-Масло оливковое 1 ст.л.
-Бульон овощной 1 л (я делала на мясном, вкус не страдает)
-Макароны мелкие 1 горсть, не больше, иначе будет очень густой суп.
-Базилик свежий или сухой или смесь Итальянские травы

Репчатый лук и чеснок мелко нарезать. С помидоров снять шкурку, измельчить. Из фасоли вылить воду. На оливковом масле до прозрачности обжарить лук и ческнок. Добавить помидоры, фасоль и овощной бульон. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут.

Отдельно отварить макароны, добавить в томатный суп. Базилик порубить, добавить в суп, варить еще 1 минуту.

Салат из тунца с гранатом.

-1 банка консервированного тунца
-1/2 ст. вареного риса
-2 вареных яйца
-1 гранат без косточек
-пара листов салата
-Растительное масло 1-2 ст.л.
-Соль, молотый перец по вкусу

Филе консервированного тунца нарезать мелкими кубиками или размять вилкой. Смешать с рисом (я делаю без риса, не проходит). Добавить мелко порезанные или размятые вилкой яйца. Добавить зерна граната, все перемешать и заправить растительным маслом. Можно добавить пару чайных ложек легкого майонеза, если зерна граната сладкие.

Перед подачей листья салата порвать мелкими кусочками и смешать с тунцом.

[Natali_M]

-1 гранат без косточек

Гранаты бывают без косточег???

[Альба]

Гранаты бывают без косточег???

На ценниках пишут именно так там есть мелкие и очень мягкие косточки, как в киш-мише. Жевать они не мешают. Такие гранаты обычно более сладкие, чем обычные, и немного дороже.