Как человек любопытный, пытаюсь разобраться с новым метаболизмом - покритикуйте если что не так
1. Маленький желудок несет одну единственную функцию - клапан, чтобы изо рта не воняло. Вряд ли он будет сильно растягиваться в последствии... И уж точно он ничего не переваривает, ибо нечем.
2. Желудочный сок - кислота, а в кишечнике среда наоборот щелочная. Поэтому когда желудочный сок таки попадает в основной тракт, они друг друга нейтрализуют. Причем скорость и степень нейтрализации скорее всего во многом зависят от жидкости пищи, другими словами если кусок мяса плотно запить, он скорее всего вовсе не переварится.
То есть, все тяжелые белки практически перевариваться не будут, поскольку в нормальной ситуации они бы мариновались в желудке часов 5-6, а сейчас такого нет. Скорее возможно получить белок из более легко усваЯемых продуктов, например сыр, в котором белки уже обработаны частично сычужным ферментом, или бобовые. Далее рыба и курица, и только в конце мясо.
3. С клейковиной из мучных продуктов скорее всего та же ситуация, за счет понижения щелочности кишков, она не будет сильно усваиваться.
4. Сахар будет усваиваться по-любому, с водой, или без нее, и частично еще во рту и пищеводе. В любом случае усваЯемость около 100%.
5. Витамины надо жрать именно во время еды, а не до и наверно не после. Чтобы их путь был дольше
6. Жидкость потреблять надо - чтобы не было запоров, мой порог минимум полтора литра в день.
7. Не надо бояться жирной пищи, поскольку она содержит полезные аминокислоты, а усваиваться будет в меньшем объеме. И в добавок, улучшит стул. Главное не налететь на демпинг. В моем случае тост с маслом и сыром идет как родной.
Выводы
- Сахар надо по возможности исключить, равно как и особо глюкозосодержащие фрукты, такие как виноград.
- Сыр надо есть обязательно как исчточник белка и кальция. Именно сыр, а не творог, поскольку в сыре белок уже обработан сычугом.
- Пить перед едой. И стараться не пить во время и после.
