Solek

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

Учеными-сомнологами доказано: толстеют не от сладостей и малоподвижного образа жизни, а от хронического недосыпания.
В организме человека, отводящего на сон не больше пяти часов, активно выделяется грелин – гормон, возбуждающий чувство голода.
А полноценный 7-8-часовой сон способствует выработке «противоположного» гормона лептина, который подавляет аппетит.

Ученые из калифорнийского университета США провели исследование, стимулом к которому послужило следующее наблюдение. Распространение ожирения очень напоминало распространение инфекции во время сезонных эпидемий. В результате выяснилось, что некоторые аденовирусы, вызывающие ОРЗ способны провоцировать в дальнейшем проявления ожирения.
Получается, что это – осложнение после простуды.
Английские ученые пришли к выводу: 43 % людей едят не потому, что голодны, а потому, что таким образом стараются избавиться от хандры. Старайтесь загрузить свой день интересными занятиями.
Если вышеизложенное к вам не относится, внимательно изучите написанное дальше.


Некоторые общие правила правильного питания


Ученые утверждают, что похудеть можно легко, если вы знаете какие продукты в какое время лучше употреблять.
Организм лучше всего переваривает жиры с 6 до 9 утра. Можно смело кушать хлеб с маслом и колбасу или сыр.
А вот от сладкого стоит отказаться, даже от мёда. Сладкое вызывает приток углеводов в кровь, а затем снижение уровня сахара. В результате очень скоро вам снова захочется есть.
С 12 до 15 часов наш организм прекрасно усваивает белок. Кладовая белка – рыба.
Но можно кушать и мясо.
А вот сколько съесть вам поможет рассчитать формула:
к своему росту в сантиметрах прибавьте цифру 100. Т.е. если ваш рост 162 см. на обед вы можете съесть 262 г рыбы или мяса. Это довольно большая порция. Не забудьте о гарнире – овощах.
В полдник особенно хочется сладкого. Не отказывайте себе в этом, но не более 30 г. Ешьте шоколад, конфеты или сухофрукты, орехи. Последние придадут сытости.
Ужинать следует не позднее 6 вечера. Если не получается, то ешьте, когда получиться, но используйте формулу: от своего роста в сантиметрах отнять 40. Столько граммов мяса или рыбы можно съесть. Дополните их овощным гарниром.

Поскольку баластные вещества способствуют пищеварению, следует регулярно есть мюссли, хлеб из муки грубого помола, овощи, фрукты. Лучше приготовить мюссли самостоятельно из геркулеса, сухофруктов, свежих фруктов, йогурта, поскольку в готовых обычно слишком много сахара.
Овсяные хлопья понижают уровень холестерина. Вдобавок они принадлежат к наиболее щедрым поставщикам клетчатки, необходимой для быстрого насыщения и активного обмена веществ.
Истребитель жиров – киви, съедайте его по утрам и вечерам. К энзимовым «бобам» принадлежат также папайя, ананас, фенхель.
Чтобы ускорить сжигание жиров, всегда ешьте в спокойной обстановке, тщательно пережевывая пищу. Если питательные вещества как следует измельчены, желудку и кишечнику гораздо меньше работы.
Часто не столько неправильная еда, сколько дефицит жидкости – причина вялого пищеварения. Два литра воды (не чая или кофе!) в день вымывают вредные вещества и поставляют организму питание, необходимое для выработки эластичных волокон.
Вместо свинины и говядины чаще готовьте барашка или темное мясо птицы (ножки). Они содержат вещество карнитин, контролирующее оптимальное сгорание жиров в клетках организма. Карнитин содержится также в сыре.
Кстати, американски ученые пришли к выводу, что диета с повышенным содержанием белков, в ущерб жирам и углеводам, отрицательно сказывается на способности к продолжению рода. Можно предположить, что женщина, сидящая на диете Аткинса, рискует остаться без наследников.
Следите за оптимальным соотношением питательных веществ в рационе: белки – 15 %, жиры – 30 % (из них 20 % должно приходиться на растительные) и углеводы – 55 % (это прежде всего крупы).

Если лишний вес связан с зашлакованностью организма. Возможно у вас сбои в работе печени, желчевыводящих путях, кишечнике, почках. Правильное питание может очень помочь в налаживании работы этих органов. Нормализации функции печени способствуют овощи, фрукты.
Продукты, богатые витаминами С и Е, а так же обладающие антиоксидантными свойствами (черный и зелёный чай, рябина, бобовые, красное вино, пиво). Очень хорошо зарекомендовала себя пищевая добавка – молотые семена расторопши.
Основное «шлакохранилище» – кишечник. Чтобы его очистить, не прибегая к клизмам, ешьте больше пищевых волокон и пектина. Пектин – присутствующее во всех наземных растениях (особенно в яблоках и свекле) и некоторых водорослях полисахарид, очищающий организм, выводящий ионы токсичных металлов, пестициды, радионуклиды, при этом не нарушая бактериологического баланса.
Пектины – лучшее средство даже при отравлении ртутью. А растительная клетчатка – это овощи и фрукты в свежем виде или с минимальной термической обработкой. Так же обязательно в рацион должны включаться кисломолочные продукты, богатые лактофлорой.
Нормальное функционирование почек невозможно без достаточного количества жидкости, причем не любой, а растительной – в виде овощей, фруктов, их соков. Следите, чтобы соки были без консервантов!

Витамины для похудения.

Их четыре, и они ускоряют обмен веществ, заставляя белки, жиры и углеводы работать и сгорать, а не откладываться в депо, как это происходит при авитаминозе.
В1 (тиамин). Ускоряет обмен и белков, и жиров, и углеводов. Суточную норму можно получить на выбор: 0,5 стакана семечек подсолнуха; 80 г фисташек; 100 г свинины; 150 г гречневой каши; 200 г черного хлеба.

В2 (рибофлавин). Это настоящий сжигатель жира, он превращает жиры в энергию. Суточная доза на выбор: 50 г печени; 200 г миндаля; 200 г сыра; 400 г лосося.


Е (токоферол). Заставляет сгорать старые жировые отложения! Суточная потребность на выбор: 30 г подсолнечного масла; 100 г миндаля; 200 г грецких орехов; 300 г арахиса.


С (аскорбиновая кислота). Суточная норма на выбор: 2 апельсина; 3 киви; 3 грейпфрута; 300 г свежей зелёной капусты; 400 г печени.