Кура в малиновом соусе.
Рецепт придумался сам, в пятницу. Почему-то мне вспомнилась брусничная заправка к салату и я решила почудить, с поправкой на свое состояние.
Притомила в сковородке на оливковом масле куриную грудинку, а потом мелко настрогала ее в мисочку.
В чистую сковородку вывалила ассорти из ягод (к сожалению у нас они мороженные), куда входили малина, клюква и голубика. Довела это дело до кипения и добавила 2 стакана воды. Что бы смесь не получилась слишком кислой подсластила немного заменителем сахара (неполный порционный пакетик) и пару капель лимонного сока. Добавила немного сушеной клюквы и поварила все это минут 10. В мисочку с мясом добавила мелко нарезанный зубчик чеснока и орехи, залила все это ягодной подливкой, и, попробовав, решила добавить еще и масла. Получилось ярко, небычно и вкусно.